黄山毛峰外形细嫩扁曲，状似雀舌，白毫披身，绿中泛黄，且带有金黄色鱼叶（俗称“黄金片”），整体色泽油润光亮，芽尖峰芒毕露。

具体来说，黄山毛峰的干茶具有以下特征：

形状：条索细扁微曲，形似雀舌，尖芽紧偎在嫩叶之中，芽叶匀齐成朵，宛如“一枪一旗”。

色泽：嫩绿中略泛微黄，油润光亮，呈现出“象牙色”的质感。

毫毛：全身披满白色绒毫，芽尖尤为显著，白毫披身是黄山毛峰的重要标志之一。

鱼叶：特级黄山毛峰带有金黄色的鱼叶，这是其区别于其他毛峰茶的显著特征。

冲泡后的黄山毛峰，芽叶在杯中舒展，形态优美：

芽叶姿态：芽叶垂直漂浮于水中，随后逐渐下沉，芽头仍保持直挺，展现出“轻如蝉翼，嫩似莲须”的灵动之美。

汤色：清澈明亮，呈浅绿或黄绿色，清而不浊。

叶底：嫩绿带黄，茶叶肥壮成朵，柔黄肥美，厚而丰满。